Une petite soupe améliorée par le mascarpone et le bacon que tout le monde aimera.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 6 personnes :

  • 500 gr de petits pois surgelés
  • 1 bouillon cube
  • 1 oignon
  • 1 litre d’eau
  • 80 gr de mascarpone
  • 6 tranches de bacon
  • sel et poivre

L’automne arrive : on a presque envie de se préparer une petite soupe.
Avec des petits pois surgelés, un peu de mascarpone tout doux et du bacon grillé, commencez donc par celle-ci !

Et la recette :

  • Ciseler l’oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les petits pois, le bouillon cube et 1 litre d’eau.
  • Faire cuire 10 minutes.
  • Mixer le tout au blender.
  • Ajouter le mascarpone.
  • Saler et poivrer.
  • Couper le bacon en petits morceaux et le faire griller dans une poêle.

Pour servir, mettre un peu de bacon grillé au fond d’un mug et verser la soupe.
Servir bien chaud.

P.-S.

D’après une recette de Géraldine Lechene.